一個結束紐約旅行的深夜，兩位大女孩決定作點什麼，她們這麼許諾：開設一間真正屬於我們風格的店面！於是，衝勁十足的她們立刻開始行動，尋找店面、討論設計、訂製家具、挑選廠商、徵才……經過100天的點點滴滴耕耘，The  SOHO孵化成型、展現在各位朋友的眼前……
 

關於 The SOHO dining space & URBAN 9 BAR
　　回想起店名的由來，過程十分有趣。前前後後想了近一百個名字，都無法符合她們心中想要的感覺。為了找到命中注定的好名字，二人坐在誠品書局的地板上，翻遍國外各家餐廳及藝廊的書，不斷透過朗頌來尋找開起店門的「通關密語」，熱衷的程度讓其他的愛書人都不禁猜測她們在玩什麼遊戲？
 

 最後，簡簡單單，援引紐約蘇活區的＂SOHO＂，就是最令她們心之所嚮的聖地。

　The SOHO雖然是一間Bar & Restaurant，但是當初選擇整棟樓的緣由，是希望它不止是單純的餐廳或酒吧，更有多元發揮空間的space，能舉辦畫展、辦party、聚會、表演、發表會或各種形式的藝文交流活動。因此，我們將店名定調為”The SOHO dining space” 。

至於5F的URBAN 9 BAR，”URBAN”是具都會感的字彙，因為Cynthia & Jennifer都是都市長大的小孩，大小事都親力親為的獨立個性下，也有跟著城市脈搏呼吸、共振的活躍思維；另外，URBAN也包含了modern city時尚idea的況味。
 

9是取”night”+”酒”的諧音。
9 BAR就是夜晚的酒吧。美式酒吧有一點粗曠、不羈的調調，在紐約，上班族下了班總是會找三五好友到某家bar靠著吧台聚聚、小酌一番；看遍了台北的奢華lounge風，The SOHO決定提供簡約風格的圓形吧台，讓台北人解下領帶，也能找個舒適地方隨性喝二杯。

The SOHO中間的橢圓型吧台將空間作了有效率的分割, 另外還有沙發座及側邊靠窗的高腳小圓桌, 分別提供傭懶和親蜜的談心喝酒氣氛, 在輕快音樂的烘托下，點杯cocktail，讓工作疲累立即釋放吧！